Archivi categoria : Prodotti

CACIOTTA

Formaggio di latte pastorizzato a pasta molle e burrosa, stagionata da 20 a 40 giorni, ottimo come antipasto o da aggiungere in molte pietanze tipo: lasagne, frittata, polpette, involtini, insalata di verdura o di riso, per farcire arancini o polpettoni, arrotolati di carne, da aggiungere su delle uova fritte o semplicemente fuso in una pentola...
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SEMICOTTO

Formaggio a latte pastorizzato dalla pasta compatta, stagionato circa un anno ottimo per condimenti o da gustare a scaglie, anche aggiungendo dell'ottimo miele naturale....
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FORMAGGIO RICOTTA

Formaggio a latte bollito che racchiude nella sua bontà due prodotti: formaggio e ricotta da cui deriva il nome. Molto usato e richiesto in estate, da usare sulla pasta fatta in casa salentina, con stagionatura di 7 giorni grattugiato grossolanamente o mangiato fresco come antipasto....
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PRIMO SALE

Formaggio fresco di latte pastorizzato e cagliato, con l'aggiunta di solo sale. Poco pressato per mantenere la sua delicatezza, da consumare prettamente come antipasto....
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